食字路口丨铁厨马克·福吉奥尼在香港的美食笔记

厨师马克·福吉奥尼开创了一种“新美式”的饮食方法。但在最近一次香港之行中，著名铁厨发现了一个新的美味：鱼肚粥。“我现在对粥上瘾了。我先吃了鱼肚粥，然后又吃了内脏的粥……就像是天堂的美味。”福吉奥尼说。人们能够在福吉奥尼的餐厅中得到一个座位，品尝一份特殊的菜单，这菜单展示了他当代纽约风格的烹饪。“我不认为在香港有任何人会

亚太日报

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7年前

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