下厨房| 一把空心菜，迎来脆嫩多汁夏日

清爽、简单、能开胃，最好又带着时令的活力，这听上去好像有些玄乎的标准实则是不少人在夏日吃菜时候的主要诉求，而对于日日忙碌在厨房的人来讲，制作轻松是另一个准则，毕竟在这高温阵阵的日子里，哪怕厨房装了空调，也很难对抗持续发力的灶火所营造出的局部高温。于是，夏季常见的绿叶菜就成了最佳的选择，而口感清爽脆嫩的空心菜，又凭借着出色的品质顺利赢得家常蔬菜的C位。空心菜又叫“蕹菜”，主要食用部分为爽脆的嫩茎及枝

澎湃新闻

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3年前

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