恕我直言，陕西凉皮你可能只吃到了“皮毛”

作者：张远 赵晓燕 油泼辣子与面皮的巧妙碰撞 配上肉夹馍的鲜美口感 再来一罐当地特色的冰峰 你就完美体验到了地地道道的“三秦套餐” 来陕西， 你怎敢不吃凉皮？ “今儿中午咥撒？咥个面皮子么。”这是常能在街坊之间听到的对话，凉皮是陕西人日常生活中少不了的小吃。外人眼里所看到的陕西凉皮可能就是店家简单地调一调、拌一拌，然而“凉皮”可不只是看起来那么简单。 陕西凉皮的前世今生

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