古人常“以辣代盐”，原来有神经学基础

古代贵州不产盐，附近的四川重庆虽然产盐，但交通不便也很难运入。盐在贵州也就成了奢侈品。辣椒传入贵州之后，起初是作为观赏植物，后来人们发现它作为调料可以大大增加食物的风味，辣椒也就在贵州流行起来。再后来，人们发现它可以降低盐的需求，就有了“以辣代盐”的说法。见过这么好吃的观赏植物吗？虽然日常生活中以调味品的身份出现，其实

亚太日报

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6年前

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