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探店丨有香港这几家 fusion 日式烧鸟店，为什么要去“深夜食堂”吃方便面？

巴西圣保罗是日本以外最多日本人聚居与落地生根的地方，所以巴西的饮食文化或多或少都受到了日本的影响，香港首间主打巴西风日本街头小食的餐厅UmaNota，正是将这种融合了巴西与日本的创意料理带到了这里。日式的街头小吃，都在这个“夜店”里作为本地第一间主打巴西风日本料理的餐理，的确有新鲜感的，在不同的菜式，你明明见到的好像是