地方菜系如何走出“深闺”？名厨专家研讨地方菜系传承与创新

第四届地方菜系发展峰会现场。　冉文娟　摄 中新网资阳10月29日电 (记者 冉文娟 祝欢)中国幅员辽阔、地大物博的地理特征孕育了丰富的饮食文化，形成了各具特色的地方菜系。在众所周知的“八大菜系”之外，一些地方菜系目前仍偏安一隅，尚待走出“深闺”。 如何扩大各地方菜系知名度，走上发展快车道？10月29日，在四川资阳召开的第四届地方菜系发展峰会上，各地餐饮行业名厨专家就此展开探讨。 深挖地方

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