精耕徽菜的“老黄牛”：扎根黄山36载 全心只做一个“菜”

焦根木在切菜　王辉　摄 中新网黄山2月15日(刘浩 王辉)焦根木是黄山风景区西海饭店的行政总厨，也是中国徽菜大师。他扎根黄山36年，精心烹制徽菜美食，并开拓创新，研发的“徽州名人宴”荣获第十三届中国厨师节金奖，被中国烹饪协会授予“中国名宴”称号。 认识焦根木的人，都说他身上有股老黄牛的拓荒创新韧劲。焦根木把传统烹饪方法与徽州历史文化结合，对古徽州文化资源进行充分挖掘，先后实地走访古徽州地区

中国新闻网

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