广东侨乡台山冬春收获“地下雪梨”烹饪美食

冲蒌镇一餐厅精心烹制的药材马蹄焖洋鸭　李晓春　摄 中新网广州1月2日电 题：广东侨乡台山冬春收获“地下雪梨”烹饪美食 作者 李晓春 郭军 马蹄糕，在广州一些著名老字号茶楼酒家中的茶市占据特色粤式糕点的一席之位，如陶陶居的香煎泮塘马蹄糕，以其精致的卖相和特别的口感，在茶客中赢得众多“拥趸”。类似的出品，在广东台山的茶市中也有呈现，台山人除了用马蹄制作糕点之外，更喜欢用其烹菜煲汤。 冬菇马

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