成都川菜博物馆：展示川菜千年脉络与传承

成都川菜博物馆陈列的展品。　单鹏　摄 中新网成都4月1日电(单鹏)“先在鸡丁碗内放一些盐、料酒、水淀粉搅拌均匀，再将炒锅置于旺火上，下混合油烧热……”1日，在位于成都市郫都区的成都川菜博物馆内，体验师江雪梅向游客展示川菜宫保鸡丁的制作过程。她左手熟练地颠着炒锅，右手奋力挥动锅铲，香味从锅里四溢开来。不一会儿，一道色泽棕红的宫保鸡丁制作完成。 游客参观川菜博物馆原料展示区郫县豆瓣的制作。　单

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