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橡木
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小酌丨No.10 酒香到酒质,都在你深深的脑海里

鼻子、头脑以及嗅觉系统的协同作用能帮助你辨识葡萄酒的香气,也能让你识别出葡萄酒的酒质问题。今天,让我们从葡萄酒的香气开始,从闻香中学会辨识葡萄酒是否存在酒质问题。香气的形成在葡萄果实未经破碎发酵之前,葡萄中就存在着一些香气,这些香气经过发酵之后就会释放出来。这类葡萄果实本身带有的香气被人们称作为一类香气(Primary

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8年前
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小酌丨No.1 天生一对:橡木桶影响葡萄酒的五大姿势

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