小酌丨No.10 酒香到酒质，都在你深深的脑海里

鼻子、头脑以及嗅觉系统的协同作用能帮助你辨识葡萄酒的香气，也能让你识别出葡萄酒的酒质问题。今天，让我们从葡萄酒的香气开始，从闻香中学会辨识葡萄酒是否存在酒质问题。香气的形成在葡萄果实未经破碎发酵之前，葡萄中就存在着一些香气，这些香气经过发酵之后就会释放出来。这类葡萄果实本身带有的香气被人们称作为一类香气（Primary

亚太日报

亚太日报

7年前

时尚频道 香气 风味 葡萄酒 橡木 酒质