小酌丨No.23 品葡萄酒时讲的“收敛感”指的是什么？

在红葡萄酒的品酒词中，你可能会看到“这款酒入口有些收敛……”这样的表述。收敛？是说这款酒不够放肆吗？还是说这款酒有点严肃不够亲和？对于葡萄酒中的收敛感（Astringency），且跟随小编一起来认识一下。1.什么是收敛感？收敛感是葡萄酒品鉴中经常用到的一个表达词汇，在茶文化中也有相似的说法。收敛感具体表现为嘴巴或喉咙部

亚太日报

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6年前

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