香港消費者委員會（消委會）早前檢視市面40款常見豉油、醬油及鮮露發現，11款產品含微量可能致癌物“4-甲基咪唑”。
亞太日報
雞胸肉是很普通的食用肉之一，日本研究人員發現，雞胸肉中富含的咪唑二肽具有改善記憶功能的作用。 隨著年齡的增加，人腦內與記憶功能有關的部位會逐漸萎縮。東京大學以及日本
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