下鸭茶寮(Shimogamosaryo)创立于1856年,是京都一家颇有声望的怀石料理老店,紧挨着被联合国教科文组织列为世界遗产的下鸭神社,坚持使用在地的生产物、以在地的煮法烹调。最近几年,日本开始流行起食用粉末式的酱油,与传统酱油相比,它不仅可以避免将食物淋湿,让酥炸类菜品保持爽脆的口感,还可以防止倒入太多酱油,让料
亚太日报
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