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疫情下迎契机 专家名厨探讨“小面食”如何做成“大产业”

活动中,中国面点大师王志强潜心十年研究创作的“面果儿”亮相。 冉文娟 摄 中新网咸阳11月24日电 (记者 冉文娟)新冠肺炎疫情无疑对餐饮业造成重创。然而回顾这大半年,年初人们居家避疫之际,速冻水饺、面点等食品广受青睐,成为“宅家口粮”。在疫情有所控制,城市复工复产之时,各类大型餐饮尚无法全面复工,许多餐饮面食小店则火爆营业,迎来发展契机。 22日至26日在陕西咸阳举行的2020世界面食产

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慈禧带货的包子也不香了,老字号狗不理新三板退市

狗不理是老字号餐饮面临集体困境的缩影。需要找到年轻化的突破口,不能总是“倚老卖老”。

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点都德推年轻化副牌德小馆,首店开在上海

近年来,不少粤菜餐饮品牌都推出了各类定位的副牌,以寻求高端化和多元化。