英媒称，“中国式咸鱼”与酒精饮料、槟榔、吸烟、二手烟以及口服避孕药中的雌激素，同属对人类确定有致癌风险的“一类致癌物”。据英国广播公司网站11月21日报道，世界卫生组织（WHO）的国际癌症研究机构（IARC）公布致癌物清单，将致癌物由“确认致癌”到“很可能不致癌”依程度分为四个级别。中国国家食品药品监督管理总局（CFD
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同一級別的致癌物並非同樣危險，報告顯示，吃這些肉類的影響遠遠比不上吸煙、喝酒和空氣污染這些致癌因素。
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炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能，但你知道吗？这里面其实还有很多学问。不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣，甚至还可能产生致癌物。
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