美酒、美食、美景……英国女王伊丽莎白二世的御用厨师每天都在“见证”这些美好事物，不过它们却没能留住这些厨师。英国媒体报道，白金汉宫14名后厨工作人员因为工作量过大而集体辞职。《太阳报》16日援引王室消息人士的话报道，后厨人员的辞职让王室成员心情低落。“出走”员工至少包括7名主厨，有些员工经验丰富，很难再找别人替代他们。
“巧妇难为无米之炊”，这句话安到厨师身上同样适用。不论是在招牌旁挂着米其林星星的著名餐厅，还是高级酒店中服务锦衣玉食客人的餐吧酒廊，没有优质的食材，谁也做不出珍馐美馔。所以考验一个餐厅好不好吃，除了烹饪技法，主厨能不能找到新鲜优质的食材也非常关键。通常来说任何餐厅的菜品都源自当地市场，如果能由哪位主厨带领到这些熙熙攘攘
PikePine餐厅近日在英国布莱顿开张，由米其林星级主厨马特吉兰创办。这是一家非常适合素食主义者来吃的餐厅，马特为餐厅的开业筹备了很久，从装修设计，食材的准备到店里桌子的选择都花费了很多心血。马特吉兰来自汉堡郡的一个小镇，1988年跟随他当时的主厨尼克温特沃斯去猎人餐厅工作。随后去了玫瑰花园餐厅，跟随丹尼尔克利福德主
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