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日媒:日本冷面VS中国凉皮,制作手法各有不同

那为什么中国的凉皮不像日本的冷面那样要用冰水浸泡呢

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下厨房| 当黄瓜遇上凉面,夏日的味道就开始了

要说夏日里的人气蔬菜,黄瓜一定榜上有名,无论是生吃还是熟制,它总能给人带来清新爽快的口感,而作为夏日主食的主角之一,凉面与黄瓜的搭配,可谓是“胜却人间无数”。爽脆的黄瓜搭配凉爽的面条,再加上独家酱汁,夏日的暑气就在不知不觉间消散了。酸甜可口带点儿辣的韩式拌面原料:新鲜面条、黄瓜、韩式辣椒酱、生抽、康乐醋、芝麻油、白芝麻、胡椒粉做法:1、黄瓜洗净,之后改刀切成丝备用;2、取一个干净的小碗,舀一大勺韩

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下厨房| 简单美味的荞麦面,拯救初夏时候的“不知道吃啥”

夏季吃饭这件事,到底有多难?对很多一进入夏季之后就胃口不佳的人来讲,吃饭这件事,难度直接上升N度,哪怕那些在夏季里依旧胃口火热的人,在面对热饭热汤时,偶尔也会有些困扰,有时甚至连他们也会冒出这样的想法,“今天到底吃啥才好?”能不能给因为温度、湿度而导致的夏日“不知道吃啥”来点儿灵感?不如试试看用荞麦面制作的冷面。酸辣荞麦面要说打开夏日胃口的利器,那非得是酸辣风味为主的冷面了。刺激味蕾的酸度,和辣椒