图为4月29日，中华美食荟—福建沙县小吃技能竞赛在沙县小吃培训中心举行。 胡俊 摄 中新网福建沙县4月29日电 (张斌 许琰 胡俊)中华美食荟—福建沙县小吃技能竞赛29日在沙县小吃培训中心拉开帷幕，14种沙县本土特色美食同台竞技，大厨们竞相上演拿手绝活，令人大开眼界，一饱口福。 图为大厨们制作的水晶烧麦。 胡俊 摄 晶莹剔透的水晶烧麦、爽滑鲜香的泥鳅粉干、香气四溢的蛋索面……比赛现场厨师
社区里透着浓浓的年味儿 李典 摄 (新春走基层)“留守营地”的百味年夜饭：天南地北“烩”新意 中新网杭州2月11日电(记者 李典)辣油滋滋作响的水煮鱼、香飘十里的四川炒腊肉、软糯香甜粘掉牙的东北粘豆包……农历大年三十这天，来自天南地北的各色过年菜在浙江杭州的优家青年社区撞了个满怀。 十里不同俗。疆域辽阔的中华大地上，每逢春节，南北方迥异的过年习俗总会引起一番诸如“咸甜汤圆”般的争论。单
猪油饼第五代传承人何家勇正带领工人们制作传统手工猪油饼。 何华文 摄 中新网梧州2月8日电 (何华文)和面、包馅、压模具、烘烤，手工制作的广西梧州市龙圩猪油饼，酥脆鲜香，咬一口，香味四溢。春节临近，这一藏着无数梧州人乡愁的美味食物，正在热卖。 随着新春佳节的临近，猪油饼制作迎来生产高峰。位于广西梧州市龙圩区银兴一路2号的龙圩万利饼屋车间里，非遗传承人、猪油饼第五代传承人何家勇正带领工人们制
广式腊味炒菜花，寓意“富贵又荣华” 李晓春 摄 中新网江门1月31日电 题：广式腊味，为广东侨乡台山人添“年味” 作者 李晓春 郭军 “早晨！今天想买腊鸭、腊肉还是腊肠？腊肠有散装的和袋装的。散装的，质量好的三七肠每公斤60元，二八肠每公斤65元。袋装的品种较多，肥瘦比例为四六、三七、二八、一九的都有。”1月30日，广东台山台城富城市场一腊味档的老板娘招呼客人时说。腊味飘香年关至，台山人
椒盐木䲚 李晓春 摄 中新网江门10月7日电 题：广东侨乡台山“双节”前后“䲚”香诱人 作者 李晓春 郭军 今年中秋节恰逢国庆节，在“双节”长假期间，广东台山市的广海镇渔人码头海鲜市场和都斛镇海鲜街每天人头攒动，琳琅满目的新鲜海产经顾客与档主交易后，多数被就近烹成美食，食客们在推杯换盏之间，大快朵颐地享受着那一份份来自海洋的味道，其中有两种叫“赤䲚
亭趾供销食品厂内的手工月饼。 汪旭莹 摄 中新网杭州10月1日电(张煜欢 汪旭莹)五仁、豆沙、火腿、蛋黄……中秋佳节至，家家户户少不了一盒月饼。几十年来中国家庭的生活条件不断改善，无论月饼的口味、花样如何变化，有关团圆、幸福的香甜记忆可谓是不变的“老味道”。 亭趾供销食品厂内的手工月饼。 汪旭莹 摄 而“老味道”里亦有新期待，一家家月饼“老字号”于此最有发言权。随着现代工艺的不断发展，他
无论是螺蛳粉产品本身的特性、文化特征，还是其延伸出的饮食场景，及居高不下的国民热度，都让螺蛳粉成为了品牌，尤其是寻求与年轻一代消费者对话品牌，跨界营销合作的不错选择。
在讲究“吃”的中国人心中，每一个节日都少不了美食，因缅怀屈原而积俗成节的端午也不例外。在屈原故里秭归，端午的饮食习俗又与其他地方不同，凝聚着屈乡儿女对“中华诗祖”的别样情怀，就连食物都充满诗意。 在秭归人心目中，粽子与屈原难分难解。每年的农历五月初五、十五、二十五，秭归百姓都会全家齐动员，用蓼竹叶包糯米，包出三角棱形、中间有红枣的、绿油油的粽子。 秭归粽子俗称清水粽子，口味清淡、吃法简单
台山海域出产的石夹螺 李晓春 摄 中新网江门6月17日电 题：广东台山石夹螺饭尽显独特海味魅力 作者 李晓春 郭军 在香港，始建于1954年的首个公共屋邨坐落在九龙石硖尾，名为石硖尾邨。而粤语中的“石硖”发音，在广东地区除了指龙眼一个品种，在毗邻香港的江门台山多数指当地一种名为石夹的海螺，用其肉做主料烹煮成的煲仔饭名为石夹螺饭，是当地沿海居民和外地游客较为青睐的海岛风味。 味鲜饭香的石
江西无美食？老表们不！服！气！ 说起赣菜 可能很多人一脸茫然 掰着指头一算：鲁菜、川菜、粤菜、 闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜 不入“八大菜系” 但要说赣菜不值一提 4600万江西老表肯定不！服！气！ 江西老表：“川菜辣，苏菜甜，鲁菜实，粤菜淡，还是赣菜好，兼顾东南西北。” 美食江湖中，普遍认为赣菜由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大流派互相渗透交汇而成。 只有当你真
五一假期里，热爱美食的你准备如何去探索这座城市中西融合的餐食风味？具有复刻意味的经典早午餐、原汁原味的潮汕佳肴、让人瞬间“移动”到地中海的意大利小餐厅……属于上海的独特餐食体验，正一一展开。充满能量的早午餐，打开美好新一天@Heritage by Madison如果你是个忠实的早午餐爱好者，想必一定对开上海时髦早午餐之先河的代表餐厅Madison Restaurant印象深刻。10年前，年轻的主厨
五一假期里，热爱美食的你准备如何去探索这座城市中西融合的餐食风味？具有复刻意味的经典早午餐、原汁原味的潮汕佳肴、让人瞬间“移动”到地中海的意大利小餐厅……属于上海的独特餐食体验，正一一展开。充满能量的早午餐，打开美好新一天@Heritage by Madison如果你是个忠实的早午餐爱好者，想必一定对开上海时髦早午餐之先河的代表餐厅Madison Restaurant印象深刻。10年前，年轻的主厨
秘制“佛跳墙” 李晓春 摄 中新网广州4月29日电 题：广东台山老字号“华东楼”秘制美食破解“疫”困局 作者 李晓春 郭军 突如其来的新冠肺炎疫情，一度让中国以往春节期间生意火爆的茶楼饭馆默默按下暂停键，不少从业者面对困境，纷纷寻找出路。在广东台山，冲蒌镇老字号华东楼餐厅秘制美食，采用“预约订制+城区配送+快递配送”的方式，破解受疫情影响的困局。 秘制陈皮黑豆鳅鱼 李晓春 摄 据了解
“过得了早，就过得了坎” 4月5日，人们在武汉市吉庆街的“大排档”雕塑旁吃热干面。新华社记者 沈伯韩摄 “过早”，是武汉人一天里最重要的仪式。对武汉人来说，“过早”的“过”，等同于“过年过节”，又等同于“过日子”，既隆重，也是平常。 随着武汉解封，城市恢复运转，热干面、牛肉粉、豆皮、烧梅、面窝、糊米酒……令人眼花缭乱、垂涎三尺的“过早”美食也纷纷“重出江湖”。这些熟悉的风味升腾起了城市的烟火
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